1: 僕らなら ★ 2019/02/12(火) 09:14:07.54 ID:WIgqdevy9
皆さんがふだん朝食などで食べているのは、ソーセージですか？それともウインナーですか？

■JASでは明記

県内のスーパーでインタビューしてみると、「ソーセージ」は魚肉ソーセージのイメージが強いのか、ソーセージは魚、ウインナーは肉という答えがたくさん返ってきました。
しかし、スーパーの肉加工品売り場では、「ポークソーセージ」なるものの取り扱いもありました。

ドイツには、1500種類ものソーセージがあり、フランクフルトソーセージもその一種なのだそうです。

ウインナーは、オーストリアのウィーンでつくられたウィーン風ソーセージが始まりなのだそうです。

ソーセージは、第一次世界大戦の頃ドイツの職人によって伝わったと言われています。

そして、魚肉ソーセージは、1951年愛媛の食品加工会社が作った日本生まれのもの、赤いウィンナーも日本生まれなのだとか。

ソーセージは、ミンチ状の肉を動物の腸などに詰めたものの総称で、ウインナーもそのカテゴリーの一種なのです。

しかし、日本農林規格(JAS)では、直径によって区別され直径20ミリ未満をソーセージ、20～36ミリをフランクフルト、36ミリ以上をウインナーとしています。

ある程度の自由度はありそうですが、しっかりとした区別があったのですね。（ライター：りえ160）

https://j-town.net/ibaraki/news/localtv/271317.html

2: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:14:44.74 ID:pdm5Tfb90
チンポ禁止

10: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:16:29.24 ID:5RjCUZwf0
ウインナーは反りちん
ソーセージはふにゃちん

11: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:16:53.70 ID:xZiL5qJi0
香薫を買ってるが
一袋に小さいのが
五本しか入ってない。

16: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:17:49.80 ID:aPSZ2UFa0
松屋のソーセージエッグ定食が最強

143: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:47:42.10 ID:tJTNY8ee0
>>16
同意
アレ美味いよな

18: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:18:47.99 ID:neWli1XO0
ソーセージ盛り合わせに練乳は合わない

19: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:18:53.45 ID:NMqLGZqH0
36ミリ以上をウインナー

うん？
ポークウインナーとかみんな細いような

20: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:18:55.42 ID:h6vu6SIF0
ウインナーが小さいイメージだったけど
JIS企画だと違うのね

32: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:20:59.75 ID:V0TNGRHD0
何センチ以上だとハムになるんだ

125: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:43:48.41 ID:sYLmnIgz0
>>32
ハムもソーセージでしょ、ハムソーセージって言うし。

215: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 10:28:07.72 ID:9fCCWcS30
>>125
ハムはかたまり肉の加工品で
ソーセージはミンチの加工品だから明確に違う
ボロニアソーセージはあくまでソーセージであってハムではない

36: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:21:44.81 ID:Zpndu5GW0
家計調査の分類だとウインナーはソーセージ
魚肉ソーセージは他の魚肉練製品だね

42: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:22:47.43 ID:Fhrn6xwc0
ウインナーは皮パリパリ
ソーセージはオレンジ棒のイメージ

48: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:24:00.79 ID:FofEi0DM0
ウィーン風をウィンナーと言うのは知っていたが、太さで決まっているとは知らなかった
またくだらん知識が増えた

120: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:41:46.58 ID:wuv+e9jo0
>>48
太さで分類はJASが勝手にやってることで「決まってる」わけじゃなかろう
本来の意味とはぜんぜん違う
うどんとひやむぎとそうめんの違いといいJASの分類はでたらめずぎる

70: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:30:04.29 ID:jfGuopUD0
このJAS規格は機能してるのか？
実際に販売してるものとイメージが合致しないのだが

＞20ミリ未満をソーセージ、20～36ミリをフランクフルト、36ミリ以上をウインナー

79: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:32:30.36 ID:72VUYNPA0
ソーセージ＜ウインナー＜フランクフルト
だと思ってた

88: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:34:35.67 ID:kLCq5mfU0
ウチでは赤いのがウインナー
茶色いのがソーセージ

90: 名無しさん＠１周年 2019/02/12(火) 09:35:02.64 ID:9RvZEY/nO
ウインナーは羊の腸
フランクフルトは豚の腸
ボロニアは牛の腸